凉拌土豆片#美食新势力#

－ 准备食材 －

• 土豆 1个
• 大蒜 2瓣
• 小米辣 1个
• 葱花 适量
• 酱油 2勺
• 香油 1勺
• 陈醋 1勺
• 辣椒油 1勺
• 花椒面 小半勺
• 味精 小半勺
• 白糖 小半勺
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.先做蒜水，将大蒜切碎，加入一些凉白开； 小米辣切碎，香葱切葱花

• 2.土豆切薄片，放入水中将淀粉去掉

• 3.土豆片沸水下锅

• 4.断生捞起泡入凉水，可以换两次凉水，让土豆片口感发脆（土豆煮久了口感不脆）

• 5.调料汁：两勺生抽

• 6.一勺香油

• 7.小半勺花椒面

• 8.小半勺味精

• 9.一勺辣椒油

• 10.适量盐

• 11.一勺陈醋

• 12.倒入之前准备的蒜水

• 13.小半勺白糖

• 14.最后放入小米辣和葱花

• 15.搅拌均匀

• 16.倒入沥干水的土豆片

• 17.拌匀

• 18.搞定上桌！

－ 小贴士 －