夏天到了，知了吱吱吱的叫，又到了吃知了的时节 这道菜是我们本地山里的一道特色菜，望大家喜欢
1.知了是在我们本地山里买的，山农说是已经处理过了，但是回来后我还是把知了泡入盐水，大约泡了5小时
2.泡好后在用清水冲洗干净，滤干备用，滤的越干越好哈（这样后面入锅炸的时候不会爆油）时间也不能过长，毕竟现在天气热会坏
3.锅内入油（我用的菜籽油）油温6成热，入所有知了，小火慢炸，炸到金黄酥脆就好了
4.炸好的知了一个个夹入大碗，均匀的撒上椒盐和葱花，拌匀这道菜就好了