东北人家喜欢吃面食。我家休息日或者有时间就会做面食。尤其是烙春饼，选择家人都在家吃饭的时候烙春饼，炒个土豆丝菜特别的简单的一餐。吃得要比做肉菜都喜欢吃。一个人都能吃好几张饼，个个都是大胃王了，吃完饭拿着饼撕着当零食也不错。
1.面粉放在盆子里，然后用开水烫面，汤一半的面粉。
2.烫过的面不烫手就揉和面团。揉好的面团一定注意保湿，用保鲜膜或者湿布盖好，松弛15分钟左右。
3.松弛好的面胚分成小面胚，这要看自家的锅有多大了，就下多大的面胚了。小面胚全部分割完毕，放进容器里盖湿布保湿，做饼的时候需要几个就拿几个出来。
4.要擀饼之前把面胚按扁了，这样做饼的时候，摞起来毕竟方便了。
5.擀好的三张饼，准备烙饼了。
6.锅里放一点油，这样烙饼不会糊巴，饼也熟的比较快。面是用开水烫的，所以烙饼的时间很短就熟了。
7.好吃的单饼出锅
8.烫过的面不烫手就揉和面团。揉好的面团一定注意保湿，用保鲜膜或者湿布盖好，松弛15分钟左右。
烫过的面不烫手就揉和面团。揉好的面团一定注意保湿，用保鲜膜或者湿布盖好，松弛15分钟左右。