知了拼命的叫，厨房热得蒸笼一样，真的不想不想烧饭呀，可是娃们一直说要吃派要吃… 好吧，那就要冰箱里的手抓饼来个快手版的'派'，现用了自己炒的芋泥，你可以换成自己喜欢的馅料哈哈哈，也是挺酥脆的，孩子们说很好吃。
1.手抓饼一块，取出以后不用解冻，太软了会不好操作。烤箱提前预热200度。
2.不用撕去表面的塑料膜，用刀切成四块。
3.芋泥自己炒的，放冰箱冷冻室，随用随取。也可以用其他喜欢的馅料，想偷懒可以用买的现成的。
4.把一大勺芋泥放在手抓饼皮上。
5.对折过来，四周轻轻压捏在一起。气温高，拿出来很快就软了，可以轻压粘合在一起。
6.用叉子在接口压出花纹，压实也防止在烤的过程中爆开口，影响美观。
7.把做好的酥饼，放在烤盘上，烤盘上，一定要垫锡纸或者油纸，在烘烤的过程中会有油渗出来。
8.表面刷上一些蛋液，会更容易上色好看一些。
9.放入烤箱中层上下火，烘烤15到20分钟，至表面上色微黄酥脆就可以了。具体的温度和时间，根据自家烤箱的实际温度，适当的上下调整。只有考到颜色泛黄，才会吃起来很酥脆哦。没有烤箱的，也可以放入平底锅中煎至二面金黄。
10.咬一口酥脆甜香，太好吃啦。