今天早上蒸了红薯，剩下一个没有吃完，我就拿它来揉面了。在里面加入了鸡蛋和奶粉，比面包还要好吃！因为红薯本身就很甜了，所以不需要另外加糖了。当然，对甜度要求比较高的，可以根据自己的喜爱加入适量白糖。
1.红薯去皮用勺子压烂，加入鸡蛋和奶粉、酵母搅拌均匀。
2.倒入面粉搅拌成絮状。
3.推揉成团。
4.揪出小剂子。
5.揉圆按扁。
6.盖上保鲜膜醒发20～30分钟左右。
7.放入电饼档开始煎。
8.两面金黄即可。
9.盖上盖子焖3分钟。
10.又香又软！
揉面的过程中，要根据面团的干湿状态来加水或面粉哦，就是揉到不粘手的状态。