苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料，所以又有DOUBLE_QUOTATION君子菜DOUBLE_QUOTATION的美称。 苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤 变得细嫩健美。
1.苦瓜洗干净，对半破开，刮入瓜瓤，切小断。
2.猪骨头冲洗干净备用。
3.猪骨头和苦瓜一起放入汤盅，加入没过材料的水量。
4.送入蒸烤箱中。
5.蒸烤箱调蒸功能，时间1.5小时。
6.夏天多吃苦瓜可以解暑哦。
我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，能蒸能烤。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水，避免干烧。