色泽浅黄、虚软香甜、富有营养、适宜老人、孕妇和小孩食用。
1.将白面上蒸笼蒸熟，凉冷杆开过罗筛开。
2.将蛋白、蛋黄分别盛在两个碗里，用打蛋器将蛋白打出白沫 。
3.将蛋黄、白糖、牛奶搅拌均匀，分两次加入面粉搅拌。
4.将打好的蛋白分三次放入面糊中，放入容器中上锅蒸十五分钟即可。