芋丸的做法有很多,和当甜品的芋圆所不同的是,芋丸更多的是搭配肉菜烹制。今天分享的这道包心芋丸,外皮软糯,内馅香嫩,再配上紫菜的鲜甜,一家人都会吃得很满足!
1.芋头洗净,切成小块。冷水上锅蒸30分钟蒸熟
2.蒸好的芋头用筛网擀压过筛,得到细腻的芋泥
3.芋泥加入40g木薯淀粉和10g玉米淀粉(不同植物淀粉的特性不一样,木薯淀粉是主要食材,尽量不要替换。玉米淀粉的加入可以改善芋丸的口感和有助于成型,可以换成土豆淀粉或者豌豆淀粉)
4.用手揉成光滑的面团,待用
5.牛肉肉糜在用刀剁碎,小葱切碎,泡发好的香菇切碎
6.牛肉、葱花、香菇混合后加入10g料酒、3g生抽、4g耗油
7.顺时针搅拌均匀让牛肉上劲即可
8.取一撮面剂子约30g左右,搓圆,压扁后包入适量馅料
9.收紧封口,按捏成圆球状(因为没有加面粉缺乏筋度,所以要尽量用按压、捏紧的方式团成圆球)
10.烧一锅水,水开后转中火,放入丸子,煮5分钟左右,待丸子浮起来后加入适量紫菜和盐调味
11.出锅!开吃
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底,再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳,是否可以制作成甜品呢?接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻,多维度地比一比,谁才是更棒的厚牛乳! 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻,奶冻的纯净蓝色,宛如夏日的海洋深邃无边,令人沉醉。轻轻一勺,QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织,让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起,get这股独特的夏日风情吧!让雀巢厚牛
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
今天我选了三款动物性淡奶油来做三个夏橙布丁奶油蛋糕,这个金灿灿黄澄澄的橙子蛋糕,充满了夏天的活力,搭配清爽冰凉的淡奶油和橙子布丁夹心,吃一口就能感受到夏日的多巴胺在释放哦。