自从自己烘焙开始,已经很久不吃外面的吐司了,这个吐司做法简单,很适合新手哦! 原方来自金大旺,我使用了面包机制作
1.除黄油外其它材料放入面包机桶内,先液体再粉类。酵母和盐不要混合,酵母在面粉上挖洞倒入
2.面包机揉面20分钟后加入黄油
3.继续揉面20分钟,发酵
4.发至两倍大,用手指戳面团,洞口不回缩或者缓慢回弹即可
5.均匀分割成三个面团,揉圆,盖保鲜膜松弛25-30分钟
6.面团擀开卷好,放入吐司盒中
7.二发至吐司模具八分满
8.进烤箱,180℃烤35-40分钟,上色及时加盖锡纸
9.出炉后脱模,待凉到手心热时用吐司袋装好封口,这样的吐司第二天吃也是软软的。
不同的面粉吸水性不同,如果面团过粘可以适当增加粉量