卤水－卤肉＆卤鸡蛋

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有那么一刻空虚的…胃，只想来块卤肉治愈！

菡菡洁宝

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 12个
• 秘制卤汤 各种调料见图
• 五花肉 2条（约1.8斤）

－ 步骤 －

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  1.先把鸡蛋洗干净，水煮熟了

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  2.煮熟了的鸡蛋，去皮

• 3.用小刀在鸡蛋上轻划几刀，方便入味

• 4.洗干净五花肉，猪皮毛刮干净

• 5.五花肉切块，稍微切大块一点吃起来会更有满足感呦

• 6.锅里下一点油，把肉倒下去炒，多次翻炒。 因为肉带皮，温度高容易喷油出来。可以在热油的时候加一点点盐，可以避免被油溅到

• 7.炒到有点出油了，肉上也刚刚好看出一点点焦就可以了。不要炒得太干哈

• 8.紧接着轮到把鸡蛋过一下油啦

• 9.鸡蛋过油记得多放一点油，容易粘锅

• 10.洗干净备好的调料

• 11.调料放入砂锅，加入适当的盐、酱油、水，煮开

• 12.把过完油的肉和鸡蛋放入卤汁中

• 13.先大火滚开后慢火煮40分钟 喜欢吃软一点口感的话可以煮再久一点

• 14.装盘即食，忍不住先来一块，吃饱了再考虑减肥

• 15.搞定啦！ 治愈的肉肉和鸡蛋！

－ 小贴士 －