酸奶做法其实很简单,只要能够满足40-45度的恒温条件就可以,我家烤箱正好可以,所以今天就用烤箱来做酸奶。你用酸奶机,发酵箱什么的都可以,只要能满足发酵条件就行!
1.称量材料。
2.牛奶倒入奶锅中,加入糖,小火煮到糖融化。
3.牛奶放凉后,舀一勺牛奶,加入酸奶发酵剂先把发酵剂融化了,再倒入剩下的牛奶中拌匀 。
4.准备好盛酸奶的瓶子或者杯子,预先消毒处理。(可以在沸水中烫一烫倒扣沥干,也可以像我一样洗净以后放入烤箱100度烤干内部。)
5.芒果去皮,切成小粒放入消毒处理后的瓶子里。
6.倒入冷却后的牛奶(最后发现只需要两个容器( ╯□╰ ))
7.烤箱40-45度恒温,发酵6-8个小时。(我是40度,8个小时。发酵结束后,取出放入冰箱冷藏几个小时即可。
8.加了糖和芒果,是比较甜口的,你可以按照自己的口味调整糖的用量。