花样面食

－ 准备食材 －

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3-4克
• 糖粉 30克
• 水 160克

－ 步骤 －

• 1.酵母，白糖，水混合

• 2.加入面粉，用筷子搅拌成絮状

• 3.将它合成团，盖上湿布或保鲜膜

• 4.发酵至两倍大，用手戳个小孔，不会回缩，撕开里边有均匀的蜂窝状

• 5.再将发酵好的面团排气，揉匀

• 6.分成30克一份，搓圆

• 7.擀成圆片，用刀切三刀，形成了两个大片，四个小片

• 8.先把两个大片对叠，再叠上四片小的

• 9.竹签往中间压下，但是不要压断

• 10.取掉竹签

• 11.尖的那一头往后翻压

• 12.左右两边，朝中间并拢

• 13.捏紧，这颗小“心”就做好了

• 14.做好后放入蒸锅，接着醒发两倍大

• 15.开火，蒸个12分钟就可以啦