红烧排骨等于家的味道。
1.排骨冷水下锅，焯水。（注意一定要用冷水）
2.烧开后，捞出浮沫。盛出排骨
3.准备葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，辣椒，小茴香适量
4.锅中烧油，加入两勺白糖。（用冰糖更好）
5.白糖炒至褐色。放入排骨
6.放入香料及葱姜蒜，加入老抽，生抽，料酒。
7.加热水没过排骨，加入盐调味（一定要用热水或者温水哦）
8.大火烧开，转小火煮40分钟以上
9.然后大火收汁即可。
10.完成!