1、具有散寒、健胃、发汗、祛痰、杀菌之功效。 2、对致癌的硝酸盐有抑制作用。 3、可以稳定血压，减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。 4、对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。 5、有提神醒脑、舒缓压力的作用。 6、有防癌抗衰老的功效。 7、能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
1.锅中倒入油 烧开
2.在烧油的时候 可以往碗里打入三个鸡蛋 打散后倒入锅中
3.待鸡蛋慢慢成型
4.炒制金黄盛出备用（建议不要炒太熟）
5.洋葱切成小段
6.锅中重新倒入油（正常炒菜的量），中火炒洋葱 炒至洋葱水分没了，边缘焦黄，呈淡咖啡色
7.放入豆瓣酱
8.翻炒均匀后加入酱油
9.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后盛出 （可以根据自己的口味来决定放不放盐） 大功告成啦
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