灯影牛肉丝
2.8万人浏览 · 144人收藏朋友从外地带回来的风干牛肉干，好吃，可是很难嚼碎，丢掉又浪费！就想起了灯影牛肉丝！于是乎，自己动手制作了起来！
小丑菊
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 花椒粉
- 糖
- 姜丝
- 粗细辣椒粉
- 白芝麻
- 花椒
- 辣椒
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 蒜丝或者蒜泥
- 风干牛肉干
－ 步骤 －
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1.风干牛肉干先剪成小段，放锅里煮8分钟，就好撕了！
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2.撕成小丝后，锅内热油，下八角桂皮香叶干辣椒花椒，中火！爆香后丢掉锅内香料，此时的油已经混入所有香料，准备姜丝蒜丝下锅小火爆香，然后放入牛肉丝，中火不停翻炒，待牛肉丝稍微卷起，小火，放入花椒粉粗细辣椒面白芝麻，糖，鸡精（看自己口味鸡精可以不加）翻炒1分钟，起锅，搞定，一盘灯影牛肉丝就好了！过程中不能用大火，以免烧焦！
－ 发布于2019-07-07 －