土豆炖牛肉

－ 准备食材 －

• 牛肉 200g
• 土豆 1个
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 3g
• 冰糖 3颗
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 番茄 一个

－ 步骤 －

• 1.使用开水绰牛肉10分钟，直到牛肉中的肉酸都排出，然后捞出 过 冷水，备用

• 2.土豆切块，放入凉水中，防止表面淀粉氧化

• 3.西红柿切块，分两次使用

• 4.香料：香叶，桂皮，八角

• 5.将控干水分的牛肉在热锅中炒一下，加入大蒜，香料，老抽，料酒，炒5分钟，然后加入番茄炒3分钟，加入热水，小火煮20分钟，最后加入土豆和剩余西红柿，煮10分钟

• 6.出锅，撒点葱花，颜值爆增

－ 小贴士 －