喜欢吃猪血，平常都是炒着吃，今天就用肉片和海虾烩了一下，味道棒极了，猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
1.首先备齐所有的食材，猪血提前用淡盐水浸泡半小时。
2.把猪肉洗净后，用刀切成薄片，大蒜切成薄片，葱姜切丝。
3.把浸泡后洗净的猪血，用刀切成小方块。
4.锅中倒入适量的清水，倒入5克料酒和适量的盐，把猪血进行焯水，大火煮沸后，看见猪血变色，即可捞出冲洗干净后，沥干水分。
5.锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香葱姜蒜。
6.放入切片的猪肉，继续大火翻炒片刻，看见猪肉变色的时候。
7.这个时候加入剩下的5克料酒去味。
8.加入花椒粉增加香味。
9.再根据个人口味，加入适量的盐调味。
10.大火继续翻炒至猪肉断生时。
11.倒入鸡汤，没有鸡汤可以最近加清水或是加骨头汤。
12.放入煮熟的海虾。
13.大火煮沸后。
14.放入焯过水的猪血。
15.大火煮沸后，继续煮1分钟。
16.这个时候加入鸡精增鲜。
17.加入红椒碎和香菜，即可关火。
18.营养丰富又健康养生的肉片海虾烩猪血就出锅咯。
19.好吃到哭，老公一口气吃了一大碗。
20.成品一
猪血一定要提前浸泡一会儿，然后再焯一下水后，进行烹饪哟，这样做出来的猪血口感鲜嫩爽滑哟……