韭菜鸡蛋蒸饺，松软的饺皮，鲜香的内馅，出锅后一口气吃了三个，简直好吃停不下来。 韭菜为补养佳品，常食补养身体，滋润气血。 铁的含量较高，可起到保肝排毒的作用。
1.首先将牛奶，鸡蛋，玉米油，面粉，紫薯粉，酵母，加入厨师机桶中，启动厨师机1档揉面10分钟，光滑即可。
2.取出揉光滑的面团，放入器具中，盖上盖子或保鲜膜，进行发酵。(发酵面团，注意保持面团的湿度)
3.韭菜洗干净切碎。
4.鸡蛋打散后，将蛋液倒入锅中，小火煎蛋再铲碎。
5.切好的韭菜放入器具中，首先加入一勺食用油，搅拌均匀，再把铲碎的鸡蛋加入韭菜器具中，搅拌均匀。
6.加入虾皮，盐，再次搅拌均匀。
7.发酵好的面团，全部是蜂窝状态，再次揉圆，盖上湿布松弛10分钟。
8.将面团分成等份的小面团。
9.取一块小面团，用擀面杖擀面皮，放上调拌好的韭菜鸡蛋馅。
10.包成饺子，也可以包包子。根据个人喜欢来就可以。
11.依次包好。放入蒸锅的蒸屉上二次醒发大约20分钟，明显变大即可。
12.还做了几个馒头，量可以根据需求增减。
13.盖上蒸锅的盖子。
14.水箱加入纯净水，水位不要超过最高水位线。(建议加入纯净水)
15.将开关旋钮到15分钟即可，烹饪结束后，蒸锅会发出滴答滴答的声音，将电源断开，焖5分钟再打开。
16.铛铛铛～出锅啦！
17.鲜香美味，百吃不厌。
18.一口气吃了三个，加了紫薯粉，好吃又好看～～
不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留一些牛奶，后期根据需要增加。 蒸好后不要立即打开盖子，焖5分钟再打开。