#夏天夜宵High起来！#吮指香鸭爪

－ 准备食材 －

• 鸭爪 1斤
• 生姜片 10片
• 蒜 2粒
• 八角 2粒
• 桂皮 一块
• 生抽 一小碗
• 糖 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 十三香 2-3克
• 料酒 适量

－ 步骤 －

• 1.鸭爪买回来用剪刀剪去指甲，清洗干净

• 2.鸭爪冷水下锅，加适量料酒

• 3.姜片

• 4.水开后再煮两分钟，出锅，将鸭爪的沫清洗干净

• 5.家里香料没有了，这里只用到姜片 蒜，八角和桂皮，如果有其他香料也可以放一些，根据自家香料添加，因为我们家不怎么吃辣，只放豆瓣酱，喜欢辣的可以放干辣椒

• 6.炒锅中加适量食用油，下香料翻炒

• 7.香味出来加鸭爪下锅翻炒，多炒几分钟，最好鸭爪表面能变焦黄

• 8.加一勺豆瓣酱

• 9.一勺白糖

• 10.小半碗的生抽

• 11.翻炒均匀加开水

• 12.水没过鸭爪就可以了，加十三香

• 13.盖上盖子，中小火闷煮30分钟

• 14.汤汁变稠，鸭爪也入味，出锅，这里我放的生抽足够有味就没放盐了，根据自己口味添加调料

• 15.成品

• 16.赶紧来一个

－ 小贴士 －