紫苏味辛性温，具有解表散寒、行气和胃的功效，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症。对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。鲜嫩的紫苏叶，可以直接食用，或做炒菜拌菜使用。苏叶还具有解鱼蟹毒的作用，所以在蒸煮鱼蟹时可以作为辅料食用 。 紫苏相信大家对于这种植物不是特别的陌生吧，紫苏在我们的日常生活中是常见的，不仅药用的价值是非常高的，同时也是一种美味的食材。紫苏在我国有很多地区都在种植，甚至还有许多人会在自己家阳台上种植，其实是非常实用又美观的。在所有农作物里比较简单，省力的，而且不用怎么打理，紫苏绝对是你的最好选择。
1.生姜、大蒜、辣椒干处理好
2.之后用料理机打碎
3.紫苏去梗留叶择洗干净，沥干水备用
4.再切碎，越碎越好
5.热锅多放油，放入打碎的生姜、大蒜、辣椒干炒香
6.见大蒜碎边边有些焦边后加入紫苏叶
7.尽量炒干些水，加入生抽
8.再加入老抽
9.加入蚝油
10.最后加盐和糖
11.炒匀后煮几多钟，待紫苏叶多吸些味计，即可装盘
12.用玻璃乐扣盒子装起，慢慢吃
13.用来拌面，
14.烧鸭子
15.烧鱼
16.烧海鲜
17.你喜欢嗎？
多放些盐，待其冷却后放入冰箱以便储存。