孩子喜欢吃鱼，红烧鱼他们是百吃不腻的。而金鲳鱼肉厚刺少又营养丰富最适合孩子吃了。
1.姜洗净切丝，葱洗净切丝，八角桂皮香叶洗净备用。
2.金鲳鱼洗干净加入盐，料酒，姜丝腌十分钟。
3.放入一勺淀粉均匀的拍在鱼身上。
4.锅里倒入适量油烧热放入金鲳鱼煎至两面金黄盛出。
5.原锅的余油加热爆香葱姜香叶八角桂皮。
6.倒入生抽，老抽，糖。
7.加入一勺豆瓣酱。
8.倒入一碗清水。
9.把煎好的金鲳鱼放入大火烧开，中火烧五分钟左右，小火慢慢炖一下。中途要把鱼翻一下身哦！
10.收汁即可起锅。
11.装碟享用吧！
1、鱼大的话需要在鱼身上切几刀或者切成网格状也可。 2、鱼用盐腌过，而且生抽老抽味道足够了所以不需要再额外给盐。