回锅肉
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落雪依幕
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 五花肉 300克
- 豆瓣酱 一大勺
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 8克
- 鸡精 适量
- 青椒 3个
- 蒜苗（也叫青蒜） 1条
- 耗油 适量
- 豆腐乳 半块
－ 步骤 －
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1.选这种肥瘦相间的带皮五花肉，切成薄片
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2.辣椒和蒜苗切好备用
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3.水开放入料酒倒入五花肉焯水两分钟左右，捞出来晾干水分备用
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4.锅烧热不放油，下入五花肉煎出多余的油脂，拨去一边
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5.下入郫县豆瓣酱与五花肉翻炒均匀，加入酱油、耗油、豆腐乳、白糖提鲜，加入小半碗水煮一会
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6.先加入辣椒翻炒一会儿
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7.加入蒜苗中火翻炒，出锅前加入鸡精
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8.煮好啦 (*^▽^*)
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9.肉片肥而不腻，非常下饭哟
－ 发布于2019-07-01 －