每年杏桃成熟的时候,都会采一堆杏回家,自己家自然成熟的杏采下来的时候是脆甜的,放一天就会变软,沙沙甜甜的很好的,每次都会忍不住做杏桃塔,酸甜的杏桃配上奶香十足的内馅,超级好吃。
1.黄油软化。
2.放入过筛的低筋面粉。
3.压拌至没有干粉,不要过度拌,以免起筋。
4.放入冷藏的鸡蛋液,压拌至吸收。
5.做好的塔皮,整形,裹上保鲜膜,冰箱冷藏过夜。
6.取出塔皮,擀成3厘米左右。
7.放到塔盘里面,整形好。
8.塔皮上扎孔。
9.压上重物,放入烤箱,160度烤10分钟左右,至边缘微微发黄,拿出来放凉,备用。
10.软化的奶油奶酪。
11.放入细砂糖搅打至顺滑。
12.放入鸡蛋液搅打顺滑。
13.倒入过筛的面粉,搅拌均匀。
14.倒入牛奶,搅拌均匀。
15.搅拌至无颗粒顺滑的液体。
16.倒入调好的内馅。
17.放上切好的杏。
18.烤箱165度约15分钟。
19.成品。
1、这里的量我做了一个6寸、一个4寸、一个8寸,用不完的塔皮可以放冰箱冷藏。 2、可以换成黄桃或其他水果。