每年杏桃成熟的时候，都会采一堆杏回家，自己家自然成熟的杏采下来的时候是脆甜的，放一天就会变软，沙沙甜甜的很好的，每次都会忍不住做杏桃塔，酸甜的杏桃配上奶香十足的内馅，超级好吃。
1.黄油软化。
2.放入过筛的低筋面粉。
3.压拌至没有干粉，不要过度拌，以免起筋。
4.放入冷藏的鸡蛋液，压拌至吸收。
5.做好的塔皮，整形，裹上保鲜膜，冰箱冷藏过夜。
6.取出塔皮，擀成3厘米左右。
7.放到塔盘里面，整形好。
8.塔皮上扎孔。
9.压上重物，放入烤箱，160度烤10分钟左右，至边缘微微发黄，拿出来放凉，备用。
10.软化的奶油奶酪。
11.放入细砂糖搅打至顺滑。
12.放入鸡蛋液搅打顺滑。
13.倒入过筛的面粉，搅拌均匀。
14.倒入牛奶，搅拌均匀。
15.搅拌至无颗粒顺滑的液体。
16.倒入调好的内馅。
17.放上切好的杏。
18.烤箱165度约15分钟。
19.成品。
1、这里的量我做了一个6寸、一个4寸、一个8寸，用不完的塔皮可以放冰箱冷藏。 2、可以换成黄桃或其他水果。