在饭店吃饭咋了很多朋友都会点这一道刺激味蕾的美味的辣子鸡丁，我每每在饭店点完后上来的总是一盘辣椒覆盖了鸡肉的辣子鸡丁，每人吃了几块后就剩下全盘辣椒了，简直是意犹未尽。今天我就教大家如何在家做出量大又美味的辣子鸡。我使用的是鸡腿作为主料
1.1.咋们在菜市场买的鸡腿让她帮忙将其剁成小块。 2.解冻一会，将鸡腿丁清洗干净，冷水入锅放入姜片，料酒煮沸去血水去腥味。干辣椒切成小段，姜蒜花椒适量备用。 3.捞出鸡丁用水洗去浮沫 4.锅内倒入稍微多一点的油，油热后倒入鸡丁炸至金黄捞出。 5.锅内放油，倒入姜蒜，干辣椒，花椒炒香后放入炸好的鸡丁翻炒两分钟让它吸取辣味，最后放入食盐出锅。
辣椒根据个人口味添加也行哦，学会这道菜请朋友家人来家里做客，也会与众不同哦，毕竟是一道硬菜。