肉丸子永远好吃，肉质紧实细腻，鲜香适口。肉馅里可以添加各种你喜欢的食材，比如海鲜，豆腐，蔬菜。
1.黑猪肉馅
2.一个鸡蛋，搅匀。
3.放葱姜末，料酒，生抽，白胡椒粉，盐，蚝油，糖，淀粉。
4.香料
5.先煮卤汤，葱段姜片，香料，老抽，盐。煮开备用。
6.肉馅揉成大丸子入锅炸定型即可，表面上色。
7.很圆吧
8.放入卤汤锅，小火煮一个小时。
9.盘子铺一片生菜，丸子捞出，取一点卤汤勾芡，芡汁上加一点熟油，最后淋在丸子上。