1.猪五花肉切片,用适量鲜酱油、盐、料酒、淀粉腌制10分钟;蒜苔切寸段。
2.锅中放少量油,中火加热,倒入腌制好的猪五花肉,翻炒至熟。
3.倒入蒜薹,继续中火翻炒。加入少量蚝油、鸡精调鲜,适量的鲜酱油调色,加盐调味道。
4.翻炒至蒜薹变得油绿,表面出现皱纹即可关火。注意:由于材料很新鲜,整个炒制过程不用加水哦!不过,你若是想吃汤泡饭,加少量水也行。不过,我感觉加水后菜的卖相就不好看了,但不影响味道,哈。
5.恩,好香!盛碗白饭,我开动咯!(^o^)