一直想做这个菜，就是怕处理不好猪腰的腥臊味，还好经过多次研究，参照回家吃饭各个厨师的秘方，多练照做没问题
1.莴笋切片，豆芽摘取二头，彩椒切细丝，
2.猪腰从中间切开去腰骚线，改麦穗花刀，加入料酒，蒜片腌制5分钟捞出备用。
3.锅内放水，油，盐烧开放入豆芽，木耳，莴笋焯烫垫在盘底。
4.焯烫好的蔬菜，碗中倒入25克开水，料酒，盐，醋，白胡椒粉，仙贝露，香油，蒜泥调匀备用。
5.腌制好的腰花加入20克淀粉上浆抓匀，下锅焯烫至八成熟。
6.焯烫好的腰花
7.将焯烫好的腰花摆在蔬菜上面，把蒸好的熟蒜放在上面，浇上调好的料汁。
8.锅中加入油20克， 放入花椒，干辣椒炸香浇在腰花上撒上少许香菜叶即可。
我在腌制腰花时又加了点白酒，感觉去腥臊味效果不错，二个小腰花我一个人都吃了，味道杠杠滴。