茉莉花炒蛋｜口感丰腴

－ 准备食材 －

• 新鲜茉莉花/盐渍茉莉花 30g/50g
• 鸡蛋 3个
• 蒜头 1瓣
• 盐
• 糖

－ 步骤 －

• 1.茉莉花洗净滤干水

• 2.如果是盐渍茉莉花，要清洗2次洗去盐分

• 3.煮一锅沸水，加一小勺盐，茉莉花汆水10秒后捞出沥干

• 4.鸡蛋打散，加入1小撮盐和1小勺水，搅拌均匀

• 5.热锅下油，爆香蒜末

• 6.倒入鸡蛋液，打散炒匀，在蛋液半凝固状态时下茉莉花，大火翻炒，最后下1/2小勺盐、1/2小勺糖调味即可

－ 小贴士 －