家人和我最爱吃各种各样的饺子，今天用黄瓜和扇贝，加了鸡蛋做的馅料，用红曲粉和的饺子皮，粉嫩粉嫩滴饺子，外皮粉嫩，馅料翠绿和黄色之间相呼应，简直不要太美味哟，黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
1.首先备齐所有的食材，扇贝肉是提前把扇贝煮熟了，扒出来的肉。
2.把黄瓜和胡萝卜洗净后，用擦丝器擦成细丝，加入少许盐，混合均匀后腌制10分钟。
3.把煮熟的扇贝肉的内脏取出。
4.把清理干净的扇贝肉冲洗干净后，用刀切成小丁，我是把大一点的扇贝，一个切4瓣，小一点的就切2瓣。
5.鸡蛋打散后，锅烧热后倒入10克花生油烧热，炒熟鸡蛋。
6.葱姜切碎，香菜摘洗干净后切碎。
7.腌制好的黄瓜和胡萝卜，纳干水分后，用刀剁碎。
8.把剁碎的黄瓜和胡萝卜，放入炒鸡蛋的锅中，放入扇贝和葱姜香菜末。
9.加入花椒粉增加口感。
10.再根据个人口味，加入适量的盐调味。
11.加入鸡精增加鲜味。
12.最后加入自制猪油。
13.把所有的食材和调料混合后，搅拌均匀。
14.把称重的面粉和清水，加入红曲粉，放入面包机，开始和面。
15.和好的面团，静置松弛半个小时。
16.松弛好的面团，揉匀后搓成长条，用手揪出大小一致的剂子。
17.摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
18.擀好的面皮上，加入适量的馅料。
19.包成自己喜欢的模样就可以了。
20.依次包完所有的饺子。
21.锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子，大火煮沸后，点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上，即可关火。
22.营养丰富又鲜美无比的黄瓜扇贝鸡蛋饺子，好吃又好看。
23.老公一人干掉了两盘。
24.成品一
不喜欢颜色的外皮、可以直接用原色面粉和面团哟……