面筋塞肉

－ 准备食材 －

• 肉馅 200克
• 面筋 12个
• 马蹄 6个（肉馅用）
• 葱花 少量（肉馅用）
• 十三香 少量（肉馅用）
• 黑胡椒粉 少量（肉馅用）
• 生抽 1小勺（肉馅用）
• 鹌鹑蛋 2个（肉馅用）
• 生粉 6克（肉馅用）
• 水 30毫升（肉馅用）
• 盐 2克（肉馅用）
• 糖 1克（肉馅用）
• 老抽 2勺
• 糖 5克
• 葱花 少许
• 水 适量
• 玉米油 少许

－ 步骤 －

• 1.将所有肉馅用的料（除去马蹄、葱花和水）放入肉馅里

• 2.肉馅用的水分几次搅打进肉馅，要顺时针搅，直至肉馅上劲

• 3.肉馅搅好后放入葱花和切碎的马蹄，拌匀即可

• 4.面筋球掏个小洞，把里面稍微按压一下，这样能多塞点肉馅，动作要轻，因为面筋球很容易破

• 5.肉馅一点点的塞进面筋球，尽可能塞满

• 6.肉馅塞成这样就可以了

• 7.锅里倒少许油，炸香葱花

• 8.加入适量的水

• 9.放入面筋球，水要没过面筋球的三分之二

• 10.水开后放入老抽

• 11.倒入生抽

• 12.加入糖，小火炖煮十五分钟，然后大火收汁后就可以了

• 13.出锅了，来碗米饭，超下饭

－ 小贴士 －