青瓜炒肉，主要食材为青瓜和猪肉，含丰富的维生素和蛋白质，制作工艺简单，是一道老少皆宜的家常美食。这道青瓜炒肉快手方便，简单美味，爽脆口感，而且很下饭哦！青瓜味甘、性凉，具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效。
1.青瓜洗净，去除一部分皮，切成片；
2.猪肉洗净切片、蒜头洗净去皮切开；
3.锅中热油，加入蒜头炒香；
4.肉片加入锅里，中火翻炒至熟；
5.倒入青瓜片，继续中火翻炒两三分钟；
6.最后把蚝油和盐加入锅里翻炒混合均匀即可出锅。
7.成品图
1． 这道青瓜炒肉可以连蚝油也不放，只放盐味道也很不错； 2． 炒的时间可根据个人喜欢青瓜的口感度调节；我喜欢吃脆的所以很快就炒好了； 3． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。