虽然不是广东人，但是真的超爱广东菜！葱香豉油鸡做法看似简单，确是好油好材料半点马虎不得。除了选用上好的清远鸡，选用好油更是至关重要！这里我选择的是多力压榨一级浓香花生油，多力浓香花生油荣获iTQi 3星顶级美味奖章和Monde Selection品质金奖的国际美味双料大奖，其中iTQi美味奖章更是被喻为食品界的米其林指南，品质好，香气足，能更好的激发食物的香气也是家庭首选用油品牌，花生油稳定性极高，新手烹饪也能够得心应手！多力压榨一级花生油采用独特蒸煮工艺，为菜肴添加多种营养并赋予更多浓香好滋味。
1.主要材料备齐，鸡切块泡去血水沥干备用；
2.姜蒜切片，葱切段；
3.切好的鸡块加适量生抽、料酒、蛋黄、生粉腌制5分钟；
4.锅中倒入适量多力浓香花生油；
5.油热，放入腌制好的鸡块烹至金黄色捞出沥干；
6.锅中再放入少许油，下姜蒜和一半的葱段煸香；
7.再加入烹制过的鸡块，加生抽、蚝油，豆豉、糖，料酒调味收汁即可；
8.出锅前放入另一半葱段翻匀就可以盛出了。
9.鲜香好滋味，慢慢享用吧！
1、烹炸鸡块的油温要够热； 2、注意调味，可以不必放盐；