近几年，这种叫'穿心莲'的蔬菜被端上餐桌，多被烹饪成凉拌菜食用。这种被称作'食用穿心莲'的植物绿油油、鲜嫩嫩，叶片肥厚，买回家后凉拌食用，脆嫩爽口，也没有中药味儿，今天就给大家介绍最简单的蒜香味儿的穿心莲。
1.首先把穿心莲摘洗干净。
2.煮一锅清水至沸腾。
3.水沸腾后，倒入穿心莲。
4.轻轻煮一下，不易太久哟。
5.沥水过下冷水。
6.沥干水分。
7.大蒜剁碎。
8.蒜末、XO酱、蚝油、生抽放入盆内。
9.能吃辣的小伙伴可以加点小米椒。
10.植物油加少许花椒烧至冒烟，然后淋在蒜末等材料上。
11.最后拌匀。
12.装盘，撒上一点葱末装饰，这道菜就完成了。
13.蒜香穿心莲成品图
14.蒜香穿心莲成品图
15.蒜香穿心莲成品图
焯水的时间不能太长，否则就会破坏它里面的营养成分哦!