1.准备花椒小半炖篓
2.白芷掰成一小段一小段,山代两片,良姜一小块
3.加香叶与花椒一起用开水烫出味
4.羊肉凉水下锅边出沫边打沫,同时烧壶开水,羊肉出白沫捞出
5.放入炖锅
6.加热水、大料开炖,(一个小时后放姜,再过段时间肉用筷子可扎透再放葱,如果需要改刀小块肉,改刀就放葱姜盐)
7.先大滚10-15min,然后炖两三个小时即可