马上就要父亲节了，爸爸最喜欢的一道菜。
1.先把粉皮提前半小时用凉水泡软。
2.鹅蛋炒碎。
3.锅里留有底油，大火。放入花椒爆香，接着放入姜片。不喜欢吃花椒的把花椒捞出来。
4.放入豆瓣酱炒香。
5.加入粉皮大火翻炒。
6.加一点耗油调味。（我泡的粉皮比较软，没放水，如果粉皮硬，加一点水煮软。）
7.关火，加入鹅蛋盐调味出锅。
8.成品图
9.成品图
10.成品图
整个炒至过程大约5-6分钟。全程大火炒至。粉皮硬的话延长炒至时间。 我泡的粉皮比较软，就没加水。如果你用的粉皮比较硬，加一点水咕嘟咕嘟变软，最后放入炒好的鹅蛋和盐翻炒均匀出锅。 调味品根据自己喜欢添加。不喜欢耗油可以不放。