以前总嫌自己和面擀饺子皮特别麻烦,索性就买现成的!没想到自己和面做的饺子特别好吃,颠覆了我对饺子皮的认知!自己做出来的饺子没有添加剂,韧性十足,久煮不烂,Q弹爽滑,一揭锅盖,麦香弥漫~豆角馅儿的饺子,老少皆宜,我们一家都很喜欢吃,很过瘾~
1.准备好和面皮的材料
2.一斤面粉加入一勺盐,一碗冷水,用筷子搅拌成絮状。
3.和成三光(面光,手光,盆光)面团,醒发25分钟左右
4.豆角,红萝卜,猪肉切末,加入适量酱油,耗油,盐,花生油,搅拌均匀,待用。
5.材料准备好,就可以包饺子咯
6.取一小团面团出来,揉搓光滑,分成每个大概16g左右的小面团
7.用擀面杖擀成薄薄的饺子皮
8.加入一勺豆角馅,捏合,捏成自己喜欢的花样饺子
9.包好的饺子
10.锅里加入冷水大火烧开,下入包好的饺子,加半勺盐在水里,水开后继续煮大概10分钟左右即可,煮熟的饺子会自己浮起来的哦。
11.煮好的饺子很有韧性,口感顺滑Q弹!
12.吃不完的饺子,不需要煮熟,直接放保鲜盒装好,扔冰箱冷冻起来,平时可以当宵夜或者早餐吃哦!
1.和面的时候最好加点盐,口感更好; 2.和好的面团建议要醒发一会哦,让面团充分吸收水分,融合得更好更光滑; 3.水煮饺子,最好在水里加点盐,让饺子更入味,口感更好!