今天和大家分享一道零失败快手的茄汁鸡肉丁，鸡胸肉脂肪含量很低，是减肥路上必不可少的，加了番茄，酸甜清香、鸡肉鲜嫩十足。
1.准备食材，我用的番茄比较小，大的一个就可以。准备一杯80度左右的开水。
2.鸡胸肉洗干净切丁。
3.番茄洗干净小块，建议使用熟透的番茄。
4.大蒜去皮切碎，小葱去皮，去根切葱花。
5.切好的鸡丁放入器具中，加入料酒。
6.再加入生抽。
7.加入胡椒粉，不喜欢的可以不放。
8.抓拌均匀腌制20分钟。
9.起油锅，加入蒜末炒香。
10.再加入切好的番茄煸炒。
11.加入2汤勺纯净水。
12.加入生抽。
13.按个人口味加入盐，中小火煮2分钟。
14.加入玉米粒。
15.再加入腌制好的鸡肉丁。
16.鸡胸肉翻炒制变色。大火收汁，收到自己想要的浓度即可。
17.低脂茄汁鸡胸肉加上红豆薏米粉米糊。
18.好吃不胖，味道好极了。
19.我要开动喽～
这道菜可以说零难度，鸡肉丁提前腌制再使用。