炎热的天气里，就是喜欢吃酸辣开胃的凉拌菜，早上去早市买了几根莴苣回家，用红油拌了一下，味道简直不要太赞哟……
1.首先把拌凉菜的食材备好。
2.莴苣用刀去掉外皮。
3.把去掉外皮的莴苣，用清水冲洗干净后，用刀切成细丝。
4.把胡萝卜洗净后，用刀切成细丝。
5.大蒜去皮后，用刀切成薄片，香菜切段。
6.把切丝的莴苣和胡萝卜，放到一个大一点的容器里。
7.这个时候先放入白糖。
8.再加入盐调味。
9.加入鸡精增加口感。
10.这个时候再加入米醋。
11.再加入生抽调味调色。
12.最后加入红油。
13.这个时候放入切片的大蒜和香菜段，看见所有的食材和调料都加入后。
14.混合搅拌均匀即可。
15.酸辣爽口开胃的红油拌莴苣就做好了，撒上少许黑芝麻就可以享用了，绝对的下饭菜和下酒菜。
16.成品一
莴苣可以换成自己喜欢的食材来烹制哟……