1.鸡胸肉、洋葱切成小块，西芹去筋切成小块
2.分别放入绞肉机打成细丁
3.大碗里放入鸡肉糜、芹菜丁、洋葱丁、1小勺盐、2小勺糖、1大勺玉米淀粉和1大勺生抽
4.沿着一个方向搅拌至均匀粘稠
5.使用不粘平底锅或小丸子锅煎制，先热锅热油，再带上手套，利用虎口挤出肉泥，用勺子舀出，放入锅中
6.四面煎至熟透，呈金黄色，每面需煎1-2分钟
7.再起小锅热油，煸香小米辣、蒜末，加入1小勺泰式辣椒酱、1小勺糖、1小勺鱼露
8.再加上1大勺青柠汁搅拌均匀，若喜欢吃香菜，最后撒上香菜碎
9.哈密瓜切开去籽去皮、芹菜去筋、黄瓜去皮去蒂，洗净切成小块
10.将处理好的水果放入破壁机，再加200ml凉白开
11.先低速打碎，再开高速搅打至细腻
在西芹尾部内侧轻切一刀，再撕开就可以轻松去筋