1.里脊肉控干水分 切成理想厚片
2.将所有调料充分拌匀.（留2g香油）腌制2天 .汤汁基本腌净为止.
3.将腌好的肉片放在通风有阳光处晾一天.（分别晾的，这是全部晾好的图片）
4.水烧开 蒸15分钟.
5.晾凉
6.其中有2⃣️g的香油是用在晾凉后倒入盆中，让香油粘在肉表层，使其有光泽！
7.吃不完的都用真空袋塑封起来.
1.五洲调料包上让自备的调料非常详细.但是按3斤肉准备的.我这里是2斤里脊. 2.味精我只放了5g.调料包让加20g.根据自己口味定就可以.盐我也有变动. 3.做好的叉烧像干肠一样好吃哦！