很好吃的一款青团艾叶飘香、搭配上红豆沙简直美味的不得了。端午节可以来一份哦～ 此食谱为18只60g青团
1.做好的青团
2.准备好食材：艾草泥100g、糯米粉200g、粘米粉30g、澄粉50g、开水100ml、猪油10g、细砂糖50g、红豆沙540g。 豆沙分成30g一个团圆备用。
3.糯米粉、粘米粉、细砂糖混合均匀
4.澄粉、开水50ml、混合均匀揉成光滑的面团。
5.加入猪油、艾草泥拌均匀，加入开水50ml拌均匀揉成团备用。
6.将澄面团、艾草糯米面团混合
7.揉均匀。
8.艾草糯米面团分成30g一个
9.取一只面剂子，压扁，放入红豆沙，利用虎口慢慢收口，封口要严实，滚圆面团。
10.码放在一起，底部铺硅油纸，避免粘连。
11.蒸笼上汽后，码入青团胚，留出足够的缝隙，避免蒸熟后粘连。
12.上汽后蒸7分钟
13.蒸好的青团，热气腾腾！
14.表面刷一次植物油，防止表面变干。
15.蒸好啦
16.切面组织
1、做好的青团可以用保鲜膜包裹起来，避免变干口感不佳。 2、包好的青团如食用不完，可冷冻保存，吃的时候回温蒸熟即可。 3、如果没有艾叶可以选择用菠菜叶均可。