面筋塞肉是江南一带很常见的家常菜，咸鲜可口，超级下饭！我每次都要吃两碗！ 做法也非常简单，成功率百分百！肉食爱好者的福音噢！喜欢的小伙伴们一定要试一试啊！
1.肉末我买的肥瘦各半的五花肉，喜欢瘦一点的就选腿肉。 先把肉末拌一下：肉末+鸡蛋+1勺老抽+一勺生抽+30g料酒
2.用筷子彻底搅匀。（稍微上点色就可以了，这样更容易入味、更好吃）
3.油面筋用筷子戳一个小洞，把手指放进去轻轻搅动一圈。⚠️别太用力哦，那样面筋会破的
4.用筷子或者手将肉末塞到面筋里，尽量塞满，然后抹平小口！
5.依次做好，放入料理锅中、加适量热水，倒入生抽、老抽，葱姜、糖。
6.大火烧开后转中火焖
7.焖个四五十分钟！让其入味！
8.最后开大火收一下汤汁！
9.装盘开吃
10.超级下饭的面筋塞肉就做好啦
11.来一口？
1、戳面筋的时候当心点，不要戳破了！ 2、填肉是个慢工程，慢工出细活，美味是值得等待滴！ 3、肉会漏出来吗？放心，不会哦！ 4、最后烧的时候放多少生抽多少老抽？ 我今天没用电子称，但一般都是一比一。 咸了淡了随时调整！看颜色，颜色太深一般就是咸了，可以加糖；颜色太淡那就加点老抽！ 5、肉末大概有一斤多，菜场买的，她们都配好了！多少肉，多少面筋！