超浓奥利奥雪糕

－ 准备食材 －

• 蛋黄 2个
• 砂糖 35克
• 牛奶 40g
• 淡奶油 40g
• 吉利丁片 2
• 炼乳 10克
• 奥利奥 质量

－ 步骤 －

• 1.蛋黄分离出来

• 2.加砂糖打至发白

• 3.奶油 牛奶小火加热至微冒泡

• 4.吉利丁冷水泡软

• 5.把加热后的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，不停搅拌，不要把蛋黄烫熟。然后再倒回小锅中加热至80度左右，不要煮粘稠，冷却到60度左右放入泡软的吉利丁拌匀

• 6.淡奶油打至七八分发

• 7.把凉了的蛋黄液倒入奶油中

• 8.用蛋抽拌匀

• 9.倒入硅胶模具里

• 10.撒一些奥利奥碎

• 11.也可以把奥利奥碎放入冰激淋液里搅拌倒入模具

• 12.咖啡口味的 就冲一些咖啡粉，要冲浓稠一些

• 13.榴莲味

• 14.香蕉味

• 15.倒满冰激淋液可以在上边放入一片奥利奥 立马高大上有没有。冰箱冷冻四小时左右即可脱模

－ 小贴士 －