说了好久要做手工牛肉酱，一直没有行动。这个月终于等到云南的老铁们给我寄了我念了很久的老酱，话不多说，赶紧行动起来。
1.准备食材
2.手切牛肉，切成小粒；
3.花生炒熟；
4.炒熟的花生放凉去衣；
5.姜蒜去皮洗净搅碎备用；
6.切好的一大盘牛肉；
7.辣椒滚水李煮三分钟，捞出来放凉去蒂剪碎；
8.花生压碎备用；
9.锅里倒油下姜蒜和辣椒碎炒香，加入牛肉粒混匀，加老酱和水熬煮一个小时，水快收干的时候加入花生碎混匀，加糖提味。美味的手工香辣牛肉酱制作完成。