豆干我们北方非常喜欢的一种豆制品，隔三差五吃一次，百吃不厌，这次在市场遇到五香豆干，就买了一盒，配上新鲜的芹菜，用来做个快手小炒，芹菜炒豆干，一道清爽美味的下饭菜，主要食材之一芹菜，吃芹菜有降血压，减肥，助睡眠等功效，小时候记得，妈妈经常用芹菜叶子蒸菜，放点香油拌一拌，清香美味。今天雨妈只用了芹菜茎，加了五香豆干，滋味也是妙不可言。
1.芹菜择去叶子，去掉根部，清洗干净泥土。
2.芹菜切成段，豆干切成条，辣椒、大葱、姜切丝，备用。
3.不粘锅放入少许植物油烧热，放入辣椒，葱姜丝炒出香味。
4.放入豆干，翻炒1分钟，外皮微焦最好。
5.放入芹菜。
6.加入生抽，快速翻炒断生。
7.放入少许食盐，调味拌匀，关火。
8.盛入盘里。
9.美味可口。
10.好吃又下饭。
1、炒豆干的时候，可以多加一点植物油，我喜欢豆干炒的微焦，吃起来很香。 2、不吃辣的可以不放辣椒。 3、炒芹菜的时候要用大火，断生即可。