拆开用不完的牛奶用来和面,完美!
1.洋葱一部分切丁,一部分切丝 青红椒切丝,蒜切末 培根切丁 火腿切片 小西红柿对半切
2.面粉中加入盐,白糖,酵母,黄油倒入牛奶和成面团,盖布发酵至原面团2倍大,揉搓排气再盖湿布发酵15分
3.炒披萨酱 锅中放适量黄油融化,放入西红柿,炒出汁放入洋葱丁翻炒放入蒜末翻炒,加少许盐,胡椒粉,炒成酱状盛出备用
4.炒配菜 锅中放黄油适量,融化后放入洋葱丝翻炒,加入青红椒,炒出汁盛出备用
5.将发好的面团平铺在垫了油纸烤盘上(或披萨盘里),用叉子戳几下,效果如图
6.将炒好的披萨酱均匀抹在面饼上,洒上一层马苏里芝士,平铺炒好的配菜火腿,再铺一层马苏里芝士,
7.小西红柿摆一圈
8.烤箱190预热10分钟,中层放入,每家烤箱温度不一样,我家烤箱披萨190度20分钟,在烤的过程中注意观察烤箱中情况,控制烤箱温度
9.培根火腿披萨完成!
注意: 1.面团中加入黄油个人感觉面饼会酥脆,不会干 2.面饼应该先烤几分钟,这样中心部分会更好熟,味道也会更有层次感,这个披萨没有提前烤面饼,中心部分面饼发粘 3.每个烤箱情况不同,多注意观察烤箱里的情况,好控制烤制时间和温度 4.烤制十分钟后拿出披萨再洒点马苏里芝士