鸭血：为家鸭的血液。味咸，性寒。能补血、解毒。 选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。 假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。 营养成分：富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。 小九原生家庭不怎么爱吃鸭血，应该说没有特别爱吃，自从结婚 老公的加入（老公特别会煮） 改善了我们的伙食，鸭血渐渐上了我们家的餐桌。感恩我的老公哦！
1.拆开包装盒切小块
2.锅里水烧开后放入鸭血煮三分钟后捞出 目的去腥
3.热油后放入葱姜爆炒后放入鸭血翻炒
4.按自家口味放入 适量的盐 鸡精和蚝油 最后撒上葱花
5.收汁后便可出锅