1.牛肉清洗干净，选择瘦的
2.用刀剁碎
3.淀粉用aca电子秤称好，注意这个重量和肉的比例
4.淀粉分三次剁进牛肉里
5.蛋液打撒
6.蛋液在第二次加淀粉的时候加进去，分两次剁进牛肉里
7.就是，蛋液两次剁进去，淀粉三次剁进去
8.剁好的肉，类似这种状态
9.平均分成3份
10.锅入底油加热
11.肉饼压平，放进锅里中火煎
12.一面煎至金黄翻面煎
13.大概煎5-6分钟就行了
14.小汉堡坯子，切开，夹上西生菜，芝士，或者煎蛋，根据自己口味放，简单的汉堡就做好了