1.准备葱切段，姜切片。 鱼洗净，鱼身正背面均切斜刀（以便去腥并入味）。将葱段和姜片放入每一个斜刀切口里。
2.将鱼身正背面放好葱段和姜片后，均撒上蒸鱼豉油。
3.放入蒸锅中，大概20分钟，即可出锅了。 要想更清香点，可以出锅后，在鱼身上撒上些葱丝和姜丝。