1.面粉200G,水120G,糖1汤匙,盐1/2茶匙,酵母3/4茶匙揉成面团后加猪油揉光滑
2.盖一块湿抹布放在温暖处发酵。发酵时间正好时中间戳一个孔不塌陷也不回弹
3.取出排气。擀成长方形的面片
4.均匀抹上一层花生酱(芝麻酱一类的也可以)
5.卷起来。头尾两端不平整的地方切掉
6.分成4等分(头尾切掉的2块边角料合在一起。总共做了5只)
7.取其中一个面剂子。中间用筷子压一个凹槽
8.用两只手拽着两团拉长。像拧毛巾一样反向卷一下 (因为要端相机。只能拍出一只手了。意思应该是能理解的吧?)
9.将两端向下收拢捏合
10.排入蒸锅中(我用端午包粽子剩的粽叶铺底)
11.醒发25分钟后略微变大
12.大火将水烧开后转中火蒸25分钟后关火焖5-10分钟。即可
群作业之一~群主当然要交齐所有作业 原本打算发葱花儿的。阴差阳错变成花生酱 娘亲觉得非常好吃。喜爱度胜过以前做的葱花儿版 因为是群作业。所以用量认真称量过。过程图也拍得仔细了